德国妓女精品性hd_高清无码色欲Av_国产日韩欧美视频福利_少妇自拍无码三级_亚洲永久精品ww4791_国产操逼大全_人狠狠综合久久综合88亚洲_99视频在线精品免费观看8_激情av片在线免费观看_5566少妇人妻一区二区三区

 猴頭菇，是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱(chēng)。這種齒菌科的菌類(lèi)，菌傘表面長(zhǎng)有毛茸狀肉刺，長(zhǎng)約1～3厘米，它的子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱(chēng)“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱(chēng)。猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱(chēng)。

鮮猴頭菇怎么保存 

1、新鮮的猴頭菇是一種喜歡低溫的天然食品，購(gòu)買(mǎi)以后應(yīng)該把它存放在2-4℃的環(huán)境中，最好的選擇就是直接存入到冰箱的冷藏室中。

2、在冰箱中存放新鮮猴頭菇時(shí)，還不能直接存入，應(yīng)該把它放在保鮮盒中，如果家中沒(méi)有也可以把它放在塑料袋中，放入時(shí)盡量把里面的空氣抽離，它與氧氣接觸的越少，保存的時(shí)間就會(huì)越長(zhǎng)。

3、如果家中沒(méi)有冰箱也可以直接把鮮猴頭菇放在陰涼通風(fēng)的地方，也可以保存一段時(shí)間不變質(zhì)，另外還一個(gè)好的存放方法，就是把新鮮的猴頭菇進(jìn)行脫水處理，直接放在陽(yáng)光下曬干或者進(jìn)行烘干處理，全部曬干以后，再去存放就方便許多，只要不在潮濕的環(huán)境中，它就能長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。

隨著市場(chǎng)需求的加大，人工種植技術(shù)的提升，猴頭菇大量人工化種植技術(shù)也越來(lái)越完善，新鮮的猴頭菇不易保存，干燥是重要環(huán)節(jié)

猴頭菇加工工藝步驟

   如果猴頭菇采收量大，又有陽(yáng)光時(shí)，可先在陽(yáng)光下曬一段時(shí)間，使其蒸發(fā)掉一部分水分后再烘烤，可以節(jié)省干燥時(shí)間。需要注意的是陽(yáng)光強(qiáng)烈、氣溫高時(shí)，應(yīng)在通風(fēng)處晾曬，以免過(guò)高的起始溫度，加劇酶促褐變。  

 猴頭菇采收后，根據(jù)猴頭菇的大小進(jìn)行分類(lèi)，然后裝進(jìn)物料盤(pán)，放進(jìn)物料車(chē)。  烘干房預(yù)熱，溫度設(shè)置為45℃，預(yù)熱1小時(shí)。 預(yù)熱結(jié)束，將裝有猴頭菇的物料車(chē)推進(jìn)南方熱科空氣能熱泵烘干房?jī)?nèi)，為保證猴頭菇干制品有良好的外觀，初始烘干溫度設(shè)置為35為宜，烘干時(shí)間設(shè)置為1-2小時(shí)，溫度過(guò)高會(huì)造成猴頭菇組織失水太快，外表層水份蒸發(fā)快，反而鎖住內(nèi)層的水份蒸發(fā)，不利于干燥，同時(shí)鈍化多酚氧化酶和過(guò)氧化酶的活性，如果酶的活性增強(qiáng)，就會(huì)引起褐變，使干品的顏色變深。     

南方熱科空氣能猴頭菇烘干機(jī)在猴頭菇烘干過(guò)程中需注意烘房?jī)?nèi)的溫度應(yīng)緩緩上升，一般每小時(shí)升溫以不超過(guò)5℃為宜。  如果升溫過(guò)快，幅度過(guò)大，猴頭菇內(nèi)部水分外移的速度跟不上表層蒸發(fā)的速度，就佷容易在表層形成硬殼，進(jìn)一步阻礙內(nèi)部水分的散失，導(dǎo)致內(nèi)部干燥不徹底，而且會(huì)因溫度急劇上升，增加酚酶的活性，使褐變加劇，所以溫度應(yīng)緩緩上升。同時(shí)，注意加大排濕量。    

 猴頭菇進(jìn)烘干房12～15小時(shí)后，烘至7～8成干時(shí)，將物料車(chē)推車(chē)烘干房。  猴頭菇個(gè)體大、呈圓球形，如過(guò)一次性烘干，表面雖已干燥，而內(nèi)部的水分還沒(méi)有降到安全含水量以下，這樣在貯藏期間容易回潮發(fā)霉變質(zhì)。

 因此，當(dāng)烘至7～8干時(shí)取出，放入襯有塑料薄膜的箱內(nèi)，加蓋密封，讓外表較干部分溪水內(nèi)部水分，使內(nèi)外水分達(dá)到均勻狀態(tài)，這過(guò)程就叫均濕。均濕需要12～24小時(shí)。將均濕后的猴頭菇再送入烘房，進(jìn)行復(fù)烘。猴頭菇第二次干燥溫度控制在在55～60，烘干時(shí)間控制在8～10h。初烘、復(fù)烘時(shí)間總共需25小時(shí)左右。

猴頭菇干品的分級(jí)、包裝和貯藏要求

猴頭菇干品的分級(jí)，一般分為正品和次菇兩類(lèi)。優(yōu)質(zhì)的干品要求形態(tài)飽滿(mǎn)，個(gè)體大，菌刺整齊，色澤淡黃色至金黃，含水量不超過(guò)12％，且無(wú)傷痕、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變。

干品通常用聚乙烯塑料食品袋包裝，每袋裝250～500克，熱合封口。有條件的應(yīng)采用真空包裝機(jī)抽真空后包裝，以減少氧氣對(duì)猴頭菇品質(zhì)的影響。再將小包裝置于大的紙板箱中。為防止干品吸濕回潮，可在箱內(nèi)放置適量氯化鈣或硅膠等干燥劑。為防止氧化褐變，箱內(nèi)也可放些鐵粉等脫氧劑。干品應(yīng)放在陰涼處保藏，溫度以0～2℃為宜，不可超過(guò)15℃，空氣相對(duì)濕度控制在65％以下。在貯藏期間還應(yīng)定期檢查。

以上為南方熱科猴頭菇烘干工藝分享，更多烘干資訊請(qǐng)致電：15820168677（曾老是）或關(guān)注我們微信公眾號(hào)

點(diǎn)擊此處了解更多南方熱科空氣能猴頭菇烘干機(jī)成功案例：